Lorand
Un petit site personnel tout simple pour essayer, partager et échanger.
La citation du jour
Marcel Proust : Un vrai voyage de découverte n'est pas de chercher de nouvelles terres, mais d'avoir un œil nouveau.
ACTIVITE
-  ?
- geek
- cyclotourisme
- généalogie
- lectures
- Collection
- bricolage
- citoyen
- marche
- Ecriture
- Photographie
Rubriques
Catégories
- ACTIVITE
- LOCALISATION
- Départements
- THEME
- ORGANISME
- PERSONNE & FAMILLE
- DOCUMENTATION
- EX-METIERS
Mots-clés
Lorand

Site personnel de Roland Bouat. Pour les curieux : Lorand est un anagramme de Roland.

http://www.lorand.org

Accueil > Généalogie MaLiBeLe > Bon appétit !

Bon appétit !

Mots clés : généalogie

vendredi 24 mars 2017, par Roland


Dans un article [1] intitulé "Repas historiques, à table avec des valois", Elisabeth Latrémolière aborde le thème des repas au seizième siècle plutôt du côté des "grands" de l’époque du roi Henri III (mais elle n’est pas très précise sur ce point). Le repas royal a son protocole et ses règles imposées. Au travers des lignes, on découvre quelques éléments pouvant éclairer le repas des humbles, ces "invisibles" dont faisaient partie nos ancêtres.

Deux repas se répartissaient sur la journée : l’un en fin de matinée, le dîner, l’autre en fin d’après-midi, le souper.
Les ingrédients des plats marquent la place dans la société Ce qui est près du sol est réservé au bas de l’échelle sociale et, à l’opposé, les aristocrates mangent ce qui est dans le ciel. Salade, légumes et viandes de porc sont donc réservés au "petit peuple". C’est sous Heri II qu’apparaissent les légumes dans les repas.

Sur la table, il n’y a que l’assiette, rien d’autre. Le couvert est personnel. La fourchette est quasi inexistante ? Ce n’est qu’au XVIIIè que cet instrument considéré comme diabolique sera couramment utilisé. Il paraissait alors que la fourchette fait manger goulûment et contribue au péché de gourmandise. Gageons que les "invisibles" ne mangeaient, eux, qu’avec leurs doigts, tout simplement.


[1"Châteaux de la Loire un été au cœur de la vallée des rois", collection Châteaux et histoires de France, 2017, Editions 21

Un message, un commentaire ?

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Dernières brèves
21 mars Mise à jour du CMS

Le site est passé sous Spip version 3.1.4. Voir https://blog.spip.net/Mise-a-jour-d...

22 décembre 2016 Forcer le rechargement à partir du cache dans Firefox

Si vous êtes prudent (et surtout si vous n’avez pas peur de faire une c...), passer la valeur du paramètre browser.cache.check_doc_frequency à 2 (...)

22 décembre 2016 Load from Cache

En faisant confiance à Denis Szalkowski (dans Deux hacks pour augmenter les performances de Firefox), j’ai installé l’extension Load from (...)

Généalogie MaLiBeLe